La plaques de cuisson existe en de nombreux modèles : plaque de cuisson vitrocéramique, plaque de cuisson à induction, plaque de cuisson au gaz, plaque de cuisson électrique. Chaque plaque de cuisson dispose de ses avantages et inconvénients en matière de consommation énergétique, rapidité, chauffage, facilité de nettoyage et prix.